Chutneys, confits & spécialités

Miam miam ! Régalez-vous !

Condiments d'aigres-doux généralement épicés, les chutneys proviennent de la tradition culinaire indienne. Traditionnellement, en Inde, ils accompagnent les currys de viande ou de poisson. De nos jours, le mot chutney désigne une préparation à base de fruits ou de légumes cuits avec du vinaigre, du sucre, du sel et des épices. Ainsi il en existe plusieurs variétés. 

Les confits d'oignons L'Épicerie de Provence sont préparés à partir d'oignons frais. Tout comme les confitures, ils sont préparés au chaudron de cuivre.

Pour terminer, les spécialités sont fabriqués artisanalement dans nos ateliers. Nous utilisons des olives, des anchois à l'huile, des câpres, des poivrons grillés, des tomates séchées, de l'ail... À table !

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