Préparations pour Gâteaux

Préparation pour Moelleux Coeur Coulant Chocolat Caramel Beurre Salé Quai Sud

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9,95 €

330 g
30,15 € le kilo

Préparation  pour Moelleux Coeur Coulant Chocolat Caramel Beurre Salé

Préparation pour 6 Moelleux

A ajouter 100 g de beurre, 5 oeufs

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7) Réserver les caramels. Au-dessus d'un saladier, passer le contenu de la bouteille à la passoire afin de séparer les pépites de chocolat de chocolat du reste du mélange. Faire fondre le beurre et les pépites de chocolat au bain-marie en prenant soin de bien mélanger au fur et à mesure. Dans le saladier contenant le sucre et la farine, ajouter les oeufs. Mélanger. Ajouter ensuite le mélange chocolat+beurre fondu. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un pâte homogène. Ôter l'emballage des caramels et les faire fondre avec un peu d'eau au micro ondes pendant quelques secondes. Beurrer et fariner 6 petits ramequins. Les remplir au 2/3, déposer 1 cuillère à café de caramel fondu au centre de chaque  ramequin. Enfourner environ 8 à 10 minutes en surveillant la cuisson. Ingrédients : 42% de pépites de chocolat noir à  50% de cacao minimum (pâte de cacao, sucre de canne, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja) origine France, sucre roux Demerara, farine de blé (gluten), caramel tendre d'Isigny au beurre salé 11% (sirop de glucose, sucre, lait entier en poudre, beurre salé d'Isigny AOP ( lait), eau, sel de Guérande, arôme naturel vanille, poudre à lever : bicarbonate de soude, émulsifiant : sucroesters d'acides gras).

Traces possibles de fruits à coques, sésame, moutarde, lait, oeufs, soja, sulfites, gluten.

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